Ricette

Ecco una lista di piatti "conditi" con i nostri sali

CANTUCCI SALATI AI PINOLI - Sale 'Le notti di Cabiria'


PATATE SPEZIATE - Sale 'Sciuscià'

FUSILLI DI SARACENO CON ROBIOLA E PORRO - Sale 'La vita è bella'

VELLUTATA DI RAPA ROSSA - Sale 'La grande Bellezza'

POMODORI RIPIENI - Sale 'Amarcord'

ZUPPA VIETNAMITA - Sale 'L'ultimo Imperatore' 

INVOLTINI DI POLLO - Sale 'Ladri di Biciclette'

SPIEDINI DI POLLO IN SALSA THAI - Sale 'Roma Città Aperta'

GELATO PICCANTE POMODORO E PANNA - Sale 'La strada'

PARMIGIANA DI MELANZANE E SARDE - Sale 'Mediterraneo'

 ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE AROMATIZZATA - Sale 'Otto e 1/2' 


CHIPS DI MELANZANE CON YOGURT AL KEFIR - Sale: 'Il Giardino dei Finzi Contini'

PACCHERI CON PESCE SPADA - Sale 'La Dolce Vita'

MAZZANCOLLE AGLI AROMI - Sale 'Ieri, Oggi, Domani'

ERBAZZONE PROFUMATO - Sale 'Resistenza'

MUFFIN SPEZIATI - Sale 'L'Albero degli Zoccoli' Sumac e Canapa

CRACKERS ALLO ZA'ATAR - Mix 'Zaatar' GeboSalt

 

CROCCHETTE ZUCCA E RICOTTA - Sale 'Nuovo Cinema Paradiso'




 

Foto by Gebosalt©


Ricette by:

©Bassetti Ester
Via Mons. G. Pistoni, 19 Monchio di Palagano MO
tel +39 3278931560
email santagiulia.monchio@gmail.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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L'Issopo (Hyssopus officinali L. subsp. officinalis) è conosciuto e apprezzato sin dall’antichità e intorno ad esso gravitano usi, miti e leggende, che spaziano dall’ambito strettamente erboristico a quello magico-religioso e alimentare. Comunemente coltivato ad uso officinale, risulta spontaneizzato in numerose regioni italiane e a causa del suo carattere sinantropico (non a caso è presente in prossimità di centri abitati o di antichi ruderi) spesso è difficile valutarne l'origine autoctona. Particolarmente vistoso e riconoscibile durante il periodo di fioritura (in condizioni sterili può essere confusa con altre specie appartenenti alla stessa famiglia), allo stato selvatico preferisce gli ambienti rupestri, i luoghi sassosi ed erbosi aridi. «Aspergimi con l’Issopo e sarò mondato, purificami e sarò più candido della neve»: l’antica saggezza di questo Salmo biblico condensa l’uso generale dell’Issopo come pianta purificatrice. La sua sacralità, riconosciuta sia dai pagani che...
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