PATATE SPEZIATE

Patate novelle saltate e affogate in un sugo di pomodoro piccante

Patate Spiziate al Sale 'Sciuscià'

INGREDIENTS

      • 1 kilogrammo patata novella
      • 1 kilogrammo pomodori
      • 1 teaspoons zucchero
      • 2 cipolle
      • 4 spicchi d'aglio
      • 4 peperoncino piccante
      • 4 tablespoons olio extravergine d'oliva
      • 2 tablespoons Sale 'Sciuscià'
      • 600 millilitri d'acqua (3 bicchieri da cucina) 


STEPS - PREPARAZIONE


1. Taglia e salta le patate: Taglia 1 kilogrammo di patata novella a fettine di 2-3 mm e saltale in padella con un filo d'olio finché dorate.


2. Prepara il soffritto: In padella scalda 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 4 spicchi d'aglio schiacciati, 4 peperoncino piccante affettati e 2 cucchiai di Sale 'Sciuscià'. Mescola e cuoci per un minuto.


3. Aggiungi la cipolla: Unisci 2 cipolle tritate finemente e cuoci finché dorate.


4. Aggiungi pomodoro e zucchero: Unisci 1 cucchiaino di zucchero e 1 kilogrammo di pomodori spellati, privati dei semi e a dadini. Cuoci.


5. Allunga con acqua: Aggiungi 3 bicchieri da cucina d'acqua, porta a ebollizione e cuoci ancora.


6. Unisci le patate: Aggiungi le patate saltate al sugo, mescola bene per condirle uniformemente.


7. Cottura finale: Cuoci a fuoco dolce e servi.


NOTES


È come far incontrare le patate con un bagno caldo di sugo: prima si scaldano da sole, poi si immergono nel "brodo" piccante che le insaporisce da fuori a dentro.


Il sale Sciuscià' Gebosalt.
Le dosi sono scalabili in base al numero di porzioni desiderate.

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